REDTime - A Natale è il momento del rosso, o meglio dei rossi

Comunicato pubblicato il 15-12-2017 13:12:15

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A Natale è il momento del rosso, o meglio dei rossi

Porpora, Rubino, Granato

 a tavola, sotto l'albero ma soprattutto nel calice

CARPINETO, i rossi per eccellenza in una Special Collection

 

Declinazioni di rosso, dai vigneti al bicchiere, quelle delle Tenute Carpineto dove la Toscana sembra narrarsi tra i filari e riassumersi in un calice.

Colore divenuto negli anni icona di un grande stilista, il rosso ha trionfato quest'anno in ogni passerella, nelle tonalità del carminio, granata, porpora. E' il colore dell'inverno ma soprattutto è il colore del Natale ed è il colore che convoglia le emozioni più intense, il primo nell'arco dell'arcobaleno.

Ma torniamo ai rossi nel bicchiere, con Carpineto che ha una produzione che copre tutti i grandi rossi di questa terra vocata. Parlare di Carpineto significa parlare di declinazione del Sangiovese, vitigno dalla straordinaria trasversalità sensoriale: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino. Gran parte della produzione è data da vini delle più prestigiose DOCG della Toscana. Rossi per lo più. Riserve di grande struttura ed estratto, vini estremamente longevi.

Al palato la struttura è setosa, vini armoniosi, profondi. Una sensazione tattile di rotondità e morbidezza. Carezzevole e avvolgente come velluto.

 

Per NATALE una special collection in confezione esclusiva con spedizione gratuita e cassa in legno in omaggio per le GRANDI DENOMINAZIONI CARPINETO da acquistare su www.carpinetoshop.com

Ecco alcune delle etichette:

Chianti Classico DOCG Riserva 2013

Un rosso intenso, brillante e luminoso. Il profumo è elegante, ampio, armonico, persistente, sensazioni di vaniglia e lampone; il sapore è lungo, vellutato, pieno, generoso e caldo.

Il 2011 è nella Carta dei Vini de La Pergola, tempio della gastronomia internazionale, unico ristorante tristellato della capitale, guidato da Heinz Beck. A scegliere i vini di una cantina monumentale, Marco Reitano, chef sommelier pluripremiato di straordinario prestigio.

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2012

Colore rosso rubino intenso tendente al granato brillante. Un vino fine, elegante ed armonioso dai seducenti aromi di ciliegio dolce, ribes, cuoio, spezie e sottobosco, con un accenno di quercia sul finale. Un vino di grande carattere, raffinatezza ed eleganza. Complesso al naso, con riconoscimenti che vanno dalla mammola alla frutta esotica, dal legno pregiato al balsamico, etereo, caratteristico, straordinariamente fine.  In bocca secco, sapido, elegante nei tannini ed equilibrato. Dalla stoffa elegantissima, armonico.

Brunello di Montalcino DOCG 2012

Rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato. Profumi intensi e complessi,  netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Al palato asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente. Una bella freschezza e raffinatezza. Un vino di grande eleganza e longevità.

A questo punto non resta che parlare di abbinamenti a tavola che ovviamente prevedono carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina. Senza dimenticare mai però che non ci sono dogmi rigidi e bere è anche piacere per provare nuovi abbinamenti. Si tratta in ogni caso di grandi rossi che possono contemplare i sapori di tante regioni ma soffermiamoci in Toscana, alla tavola di uno stellato che in carta ha una piccola verticale del Nobile. Filippo Saporito, patron dello splendido La Leggenda dei Frati a Firenze, autore di piatti impressi nella cultura gastronomica del territorio ma dalla cifra stilistica contemporanea come siglata, ancora una volta da questa pennellata di rosso.

Suggestivo l'abbinamento con la Terrina di fegatini e il suo creme caramel, Pan de’Santi, intrigante quello con i Cappellacci alle tre carni, sugo d’arrosto, grana padano “taglio sartoriale 24 mesi", magistrale e di assoluta classicità l'abbinamento con l'agnello del Casentino.

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